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영파티시에 과정

파티시에가 되기 위한 첫걸음! 영파티시에 과정 클래스

미래의 멋진 파티시에를 꿈꾸는 영파티시에들에게 코리아요리 전문강사진이
제과제빵의 기초부터 심화까지 단계별 수업을 진행하여
수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.

제과제빵을 처음 접하는 분이나 파티시에를 꿈꾸는 중, 고등학생을 대상으로
대회 및 현장에 즉시 투입될 수 있는 파티시에로서의 자질을 교육하는 과정입니다.
제과제빵의 기초부터 심화까지 학생 개개인별 심도 있는 1:1 집중 교육이 진행됩니다.

코리아요리아트아카데미 영파티시에의 특별함

코리아요리아트아카데미 영파티시에 과정 클래스를 선택해야만 하는 이유!
  • 학과별 전임강사제도

    파트타임 강사가 아닌 전임강사 배치로
    수준 높은 교육서비스를 제공합니다.

  • 1:1 멘토링 시스템

    학원 등록부터 수강, 대학진로까지
    수강생을 1:1로 밀착 관리 합니다.

  • 최고 수준의 교육시설

    교육과정에 필요한 시설과 장비들을
    최고 수준으로 제공합니다.

  • 실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기가 아닌, 실습 위주의
    기초부터 탄탄한 커리큘럼을 제공합니다.

Young Patissier Training Class

이런 분들에게 추천합니다

제과제빵을 처음 접하는 분이나 파티시에를 꿈꾸는 중, 고등학생을 위한 과정으로
제과제빵을 전문적으로 배우지 않은 학생도 체계적인 컨설팅을 통해 한걸음 씩 성장할 수 있도록 교육합니다.

  • 1미래의 멋진 파티시에를 꿈꾸는 학생
  • 2제과제빵의 기본기를 닦고자 하는 학생
  • 3제과제빵의 기초부터 심화교육까지 배우기를 희망하는 학생
  • 4제과제빵 특성화고등학교 대학진로을 위한 서류 / 면접을 준비하는 학생

영파티시에 과정 LV.1 교육과정

영파티시에 과정 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.

Menu 01
오리엔테이션
  • 제과제빵의 이해
  • 제빵 반죽법
  • 제과 반죽법
  • 수업 진행 방식
Menu 02
에끌레어
  • 슈 반죽 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 03
마카롱
  • 마카롱 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 04
쇼콜라 타르트
  • 쇼콜라 타르트 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 05
에그 타르트
  • 에그 타르트 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 06
스콘&천연발효종 제작
  • 스콘&천연발효종 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 07
롤케이크
  • 롤케이크 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 08
튀김
  • 튀김의 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 09
페이스트리(크로와상)
  • 페이스트리의 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 10
페이스트리(뱅 오 쇼콜라)
  • 페이스트리 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 11
유럽빵(바게트)
  • 바게트의 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 12
유럽빵(치아바타)
  • 치아바타의 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 13
유럽빵(샹피뇽)
  • 샹피뇽 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 14
유럽빵(타바피에르)
  • 타바피에르 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연
Menu 15
유럽빵(예셀)
  • 예셀 설명 & 이해
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 평가
  • 기본적인 디스플레이 시연

영파티시에 과정 LV.2 교육과정

Menu 01
오리엔테이션
  • 수업 진행 방식
  • 기본 데코 설명
  • 다음회차 수업연구
Menu 02
쿠키
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 03
페이스트리
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 04
롤케이크
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 05
타르트
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 06
마카롱
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 07
페이스트리
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 08
마카롱
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션
  • 제품 평가 및 수정
Menu 09
유럽빵
  • 각 조 연구내용 설명
  • 제품 계량
  • 제품제조 & 완성
  • 제품 데코레이션